乔庄镇位于山东省滨州市博兴县的最北部，滨州市的最东部，东临东营市，坐落于美丽富饶的黄河三角洲腹地。依托当地的地理优势和养殖经验，南美白对虾养殖在当地已经规模化，被滨州市列为“全市标准化水产健康养殖区”，2012年被农业部认定为全国一村一品示范镇。经过十几年的发展，如今乔庄镇养殖水面已达3万余亩，年产南美白对虾3000多万公斤，产值可达1.5亿元，全镇农民人均增收4000余元，乔庄镇正向着“全省淡水养殖第一镇”的目标迈进。通过走访养殖户获知，在2013年南美白对虾良好市场行情的带动下，今年（2014年）养殖池塘数目继续攀升，在养殖片区随处可以见到新挖的池塘和扩张的水塘。目前乔庄镇南美白对虾淡水养殖代表性村落主要有三合村、蔡寨村、鲍王村、榆林、西冯、河徐等。良好的发展状态，健康的发展方向值得内陆水产养殖区甚至是海水养殖区学习。笔者通过对当地南美白对虾生产调研， 从以下几点详细介绍乔庄镇的养殖情况。

1. 封闭式淡水土池精养为主的养殖模式

乔庄镇处于山东内陆，所采用的养殖模式与沿海地区截然不同。封闭式淡水土池精养所用池塘基本全部为机械挖掘，即在原有棉田的基础上用挖掘机挖出一面积1-4亩，深度约2 m的池子。往池子注入淡水后进行南美白对虾的养殖，养殖期间不进行水的交换，只在需要的时候进行适当的淡水补充，直至南美白对虾收获。除了养殖水塘外，其他所必备的设施还有增氧机、投饵机和自动控制器等，此外还要满足交通便利、电力稳定水资源供给充足等条件。养殖期间需要高强度的养殖管理，具有养殖密度高（每亩水面4-5万虾苗），管理集中，投入成本高收益高，稳定性较好等特点。

前几年养殖户习惯于在虾池里混养一些草鱼、白鲢和罗非鱼等，以期达到调节水体增加效益的目的，但是近两年混养已经不太常见。经走访，归结原因为混养往往达不到期望目的而且经常因为混养而影响肥水、调水、用药等工作环节，进而影响养殖主体南美白对虾的效益。

乔庄镇的南美白对虾养殖池塘

    2. 两种养殖方法

池塘育苗养成一体化养殖法：一体化养殖是乔庄镇最常见的南美白对虾养殖方法。在放苗前一个月（每年四月底五月初）进行清塘。多数养殖户采用高浓度有效氯（50%以上）或者有效溴粉剂或颗粒制剂并配以合适的杀虫剂、杀对虾敌害生物的药剂进行清塘。清塘后注入从黄河引流的黄河水（往往是一片养殖池通过共用水渠引水），注入水深约1.5 m，测量其水体盐分，如未达到南美白对虾淡化虾苗最适生长盐分5-8‰（这个浓度范围接近淡化育苗室的盐分浓度），就抽取地下盐碱水（井深50-100 m，盐分在10‰以上）进行勾兑以达到适宜的盐分浓度。之后进行一个月左右的水体育肥，在五月底，再次检测水体盐分、pH、氨氮等指标，并且镜检水样，查看水体肥度，水体肥度主要是指水体藻类数量和类别。一般来说，适宜对虾生长的水体应该是硅藻、绿藻占优势而且具有一定的数量，因为硅藻和绿藻是最合适的虾苗天然开口饵料。最后就是虾农对虾池的精心管理，重点是调节水质达到理想状态，pH：7.8-8.5；氨氮：小于0.5 mg/L；硫化氢小于0.02 mg/L；亚硝酸盐小于0.2mg/L。还包括每日定时增氧、定时投饵等常规工作，以及及时发现并解决养殖过程中出现的问题，并且有对阴雨天、大风天、高温缺氧等突发情况的应对措施。经过大约100天的养殖，在九月中旬，一般当地虾农会在对虾进食量减少或后期感染疾病时选择出塘销售，而如果对虾进食状况良好虾农就会坚持饲养，因为产量以及对虾的个体长度只要在增长，销售额和利润就会增加。乔庄镇南美白对虾的养殖受气候影响不同于南方一年内可养殖两季或三季，当地一年仅产一季对虾。

棚内育苗棚外养成法：近些年乔庄镇有大约10%的养殖户提前（在四月中旬左右开始投苗）在大棚里进行育苗，大棚育苗室地势高于普通池塘水面，面积约为普通池塘的五分之一。育苗一个月后，待室外温度上升到合适的养殖温度后，通过连通育苗室和外塘的管道把3-5 cm的幼虾放入到普通养殖池（外塘水体已经调节至适宜南美白对虾生长的状态），之后的养殖管理同一体化养殖。
两种方法最主要的区别在于前期幼虾的培育，一体化养殖不对放养虾苗进行大棚暂养，放养时间较晚（五月下旬），而棚内育苗法对虾苗进行大棚暂养，提前一个月（四月下旬放苗），所以也能提前上市。一体化养殖较为简单，而且当地农户对此种方法比较熟悉，为大部分养殖户所接受。棚内育苗棚外养成法属于新兴养殖模式，由于提前大棚育苗，对虾上市时间也能提前大约一个月，所以价格相对高些，收益也相应提高。但是由于前期育苗工作的繁琐，养殖方法相对复杂，目前这种模式使用的养殖户还不多。

3. 渔资和养殖技术服务

虾苗：通过池塘实地走访，养殖户目前选择的苗种都是正规的一代优质虾苗。目前当地虾农使用的虾苗品牌主要有新荣腾、正大、海大、通威、联大等，这些厂家在乔庄镇当地均有自己的虾苗淡化厂，苗种均要淡化后出售。乔庄镇虾苗使用基本情况见表1：


通过询问当地养殖户今年的用苗情况或者用苗打算，得到的答案普遍是多种虾苗并用，比如有两个池塘的养殖户，一个池塘用新荣腾的虾苗，另一池塘用正大虾苗。究其原因，是大多数虾农对某一品牌虾苗没有太高的信任度，因为在往年所有虾苗都曾出过这样或者那样的问题，选择不同品牌苗种可防止由于某一品牌虾苗出问题而导致自己今年一年无虾可养、无虾可收。即使有一部分池塘虾苗出现问题的情况发生，剩余池塘的虾苗养成后也会赚取效益，不会出现一年白忙活的情况发生。

饲料：乔庄镇主流虾饲料品牌为泰国正大、江苏恒兴、烟台大乐、天津中天勤、北京新希望六合、山东通威等等，目前主流饲料系数一般均为1.0。通过走访还了解到，在养殖初期，也就是幼虾养殖期间，大部分虾农都是选择价格相对较高的优质饲料，比如正大饲料，但是养殖中期和后期往往不选择那些价格偏高的饲料，性价比高、有多年使用历史的饲料比如烟台大乐等，为大多数养殖户所选择。虾料价格一般在7000-9000元/吨。

除品牌饲料之外，在养殖中期和后期一部分养殖户会选择当地饲料加工厂生产的配合饲料，他们的理由是这种饲料少了中间繁琐的代理环节，价格优惠，更重要的是他们认为这种饲料的饲喂效果不比品牌饲料差。值得注意的是，从当地水产技术员刘某那里了解到，当地饲料加工厂属于非正规的加工场，没有生产饲料所需的相关牌照，这也就意味着使用这种低价配合饲料潜在的风险：一旦出现由于饲料问题而造成的损失，养殖户不能通过合法途径获得相应的补偿，而且这种“土饲料”也没有质量保证。

渔药：乔庄镇渔药店大约有30余家，通过走访和进店了解，大部分是非正规的小药店，运营者没有专业的技术知识，更没有专门的技术人员驻店。通过兽药GSP（国家兽药经营质量管理规范）认证的药店只有4家。

养殖户主要使用的渔药产品的功效有：排毒调水、改底净水、病害防治、增氧等。渔药品牌可谓百家争鸣，竞争异常激烈，当地常见的渔药品牌有：厦门利洋、无锡华诺威、江苏绿科、北京众合发、四川拜耳、广东远景等等。这些品牌的药品叫法繁多，价格不同，但功能无非以上几类，养殖户往往根据自己的习惯和实际情况选择药品。

养殖技术服务：走访养殖户的过程中，了解到养殖户对养殖技术的渴望，养殖户冯占芹说：“我们农民虽然对养殖技术了解一些，但是有限，希望专业技术员能走到我池塘边实地解决问题，传授养殖技术知识。”2009年滨州市渔业局曾邀请专业人员来当地做过养殖讲座，很受大家的欢迎。养殖户的心声是希望政府能够更加注重养殖技术、知识普及工作。目前养殖户养殖技术知识和服务主要来自当地的一些渔资销售点，而这些销售点的技术服务人员专业知识也是参差不齐。需要注意的是由于养殖户在养殖期间比较忙，以上工作开展的时间要在每年春节之后放苗之前，推广工作过程要有耐心，专家最好能用通俗易懂的语言与养殖户交流。


4. 近三年南美白对虾生产情况

销售价格：针对南美白对虾生产情况，走访了蔡寨村、三合村和鲍王村三个代表性村落，调研对象32户。对虾价格主要看对虾个头，即多少只对虾能达到一斤重，所需个头越少对虾体格越大，价格相对就越高。32家养殖户近三年销售价格分布如表格2：


根据走访了解和调研数据，得知乔庄镇近三年南美白对虾销售价格令人满意，价格较好而且逐年上升，主要原因是全国范围内南美白对虾行情较好。2013年对虾价格上涨幅度相对较大，主要原因是华南地区对虾产量受高温连续阴雨天影响产量很差，南方有载重1万多斤的水车前来抓虾，这导致对虾价格比往年偏高6-8元/公斤。多数虾农对2014对虾市场持乐观态度，这也是当地养殖面积有所增加的主要原因。

亩产量：亩产量随着养殖期的增加而增大，所以不同养殖天数出塘的对虾产量都有差距，一般出塘收获量范围在250-500公斤。蔡寨村的赵红兵去年养的两个池塘一个池塘亩产量200公斤不到，另一池塘亩产量在500公斤以上。

亩利润：由于乔庄镇本地对虾养殖成功率相对较高，近三年价格好，虾农收益颇丰，据了解近三年平均亩利润分别为2013年2.3万元，2012年亩平均利润1.9万元，2011年1.8万元。

5. 养殖成功率

针对南美白对虾生产情况，走访了蔡寨村、三合村和鲍王村三个代表性村落，调研对象32户。对虾价格主要看对虾个头，即多少支对虾能达到一斤重，所需个头越少对虾体格越大，价格相对就越高。2013年代表性养殖村落养殖成功率如表3：


6. 排塘原因以及常见疾病

总体来说乔庄镇排塘率不高，从表3看，2013年当地排塘率不足10%。由疾病引起的排塘逐年减少，主要是爆发性恶性疾病发生频率逐年减小。

    排塘原因：1.恶劣天气：暴风雨、连续高温阴雨天是对南美白对虾养殖户最大的威胁，但是相对于中国华南南美白对虾养殖区来说，恶劣天气对乔庄镇养殖区的侵袭概率要小得多。2.劣质虾苗：走访有过排塘经历的养殖户，他们都提到一点——虾苗质量问题。基本情况都是虾苗下塘以后生长缓慢、抵抗力弱、抢食不活跃等现象，最终使用这些“问题虾苗”的池塘都会排塘或者产量很低，即使有所收获也无利可图。这些养殖户一般会把这种情况归结为虾苗质量不好，交流后得出可能性比较大的原因（待验证）：苗种厂家或者中间代理商利用养殖户不具有辨别虾苗优劣的能力，用劣质的虾苗以次充好、假冒伪劣销售给养殖户。所以笔者认为向养殖户普及基本鉴别优劣虾苗的技术，免费为养殖户镜检虾苗辨别虾苗的优劣，严惩以次充好销售虾苗的不良商家显得尤为重要。3.管理不当：一些养殖经验近十年的老养殖户往往会在排塘的时候先从自己管理上找原因，认为一部分原因是出在自己管理上的漏洞，事实证明在养殖期间的某些关键环节上，一些养殖户的疏忽大意往往会导致严重的后果。养殖户冯占芹就是典型的“反省派”，去年他的六个池塘均由于患病在八月份出塘，而正常是在九月份出塘，他的收益大打折扣。六个池塘的对虾提前出塘是因患了严重的“黑斑病”，即甲壳溃疡，他总结的原因如下：自己在养殖后期忽略了肥水，池塘天然饵料跟不上，在对虾蜕皮前又没有注意补钙、补充能量，对虾先出现软壳症状，接着出现大量黑斑，对虾抵抗力下降、偷死，最终无法控制而提早出塘。

常见疾病：对虾早期死亡综合征（EMS）：此病在2009年在中国大陆发现，通常发生在投苗后30天以内。该病扩散迅速，死亡率高。病虾一般空腹肝胰脏肿大（萎缩）、灰白。表性症状为昏睡、厌食、生长缓慢、颜色苍白、软壳等。2013年EMS在乔庄镇也有发生，但影响不大，很少有因为EMS造成排塘的池塘。每年放苗后，鼎峰水产初老板会在店里挂出通知，告知来店的养殖户近期注意使用保肝（免疫肝胆宝、肝肾康等）、净水改底和排毒等药物，以预防EMS的发生，发现症状后初老板亦从保肝入手进行治疗。笔者发现尽管此方法重在提高对虾本身的抵抗力和改善对虾生长环境，而非从病因入手的“对症施治”，但效果明显，其他养殖区可以借鉴。

其他偶见的疾病有肌肉白浊病和纤毛虫病。肌肉白浊病用碘制剂或者氟苯尼考治疗。而纤毛虫病：一般是由于清塘不彻底，水体过肥，对虾体质差，底臭或者悬浮有机颗粒过多引起。可使用纤灭（调和干姜粉）杀虫，同时对水体进行调节。


由于近年乔庄镇多选用一代优质虾苗，抗病能力强，加之本地养殖一般为封闭池塘养殖，大部分养殖户均对传染性爆发病非常警惕，前几年困扰养殖户的红体病和白斑病在乔庄镇已经很难见到。大多数养殖户都能在早期发现疾病传播，及时对症下药，所以今年因为疾病造成的排塘这两年也不多见。

7. 问题和建议

通过走访当地养殖技术人员和政府相关工作人员以及实地考察，发现乔庄镇南美白对虾养殖发展过程中存在一些问题，现归纳如下：

（1）养殖用地扩张和农田基本耕地保留之间的矛盾。目前乔庄镇南美白对虾养殖产业正处于上升阶段，养殖池大多是由挖掘耕地形成，养殖面积的扩张必然会占用一定面积的耕地。然而国家现在重视保护基本可耕种农田面积以保证粮食作物产量的稳定，所以乔庄镇养殖户如果想要挖池塘就必须得到当地政府的许可，因此审批难度必然会越来越大，这直接限制了养殖池塘面积的扩大，从而在很大程度上阻碍乔庄镇南美白对虾养殖做大做强。

（2） 潜在的生态污染。十八届三中全会再次把我国生态建设提上日程，2006年乔庄镇当地政府就提出“生态乔庄”建设构想。乔庄镇南美白对虾淡水土池精养是室外封闭养殖，每年9月份养殖结束，养殖户们把不加处理的高盐分养殖水排出到水渠（养殖废水不再流回黄河，靠蒸发和下渗，到来年再次养殖时水渠早已自然干枯），这样的养殖水对乔庄镇整个水系统会造成什么样的影响还有待考证。当地的水产技术服务商说：“这些随意排放的高盐分水必然会破坏乔庄镇生态平衡，如果任其发展，像水体富营养化、生物多样性降低等问题以后肯定会出现，只是时间问题，而且一旦出现再处理就很难。”

    （3）养殖模式单一化。虽然南美白对虾淡水土池精养适合当地发展，但是养殖模式的单一化和养殖品种的单一化无形中就给当地养殖业加了一个限定点，未来注定会出现发展瓶颈。处理不好这个发展拐点就有可能出现养殖产业败落的严重后果。

针对以上问题，笔者特提出以下建议，以供参考:

（1）在处理养殖用地和基本耕地工作上，建议当地部门合理规划好养殖区和种植区以及二者的比例，为了规范管理，要严格规范养殖户的养殖地点，集中地区养殖，禁止乱挖水池。

（2）对于生态污染，要聘请有关专家对当地养殖对生态的影响做出可靠的评定，提早预防污染的发生。在养殖集中区引入养殖水处理厂，对养殖水进行集中处理后再排放。另一方面也要加大生态养殖宣传力度，让养殖户树立生态养殖，环保排水的理念。

（3）乔庄镇十几年来在水产养殖产业取得的成绩固然可喜，但是并不能因此停止创新改革的步伐。从当地水产局了解到，现在已经有不少养殖户接受大棚育苗提早上市的养殖模式，而且已经有养殖户转向了观赏鱼养殖，效益也非常可观。未来南美白对虾的养殖方式由传统的室外粗放半精养一茬养殖向室内工厂化多茬养殖发展，试验示范推广工厂化集约养殖模式，能够让乔庄镇水产养殖产业始终充满活力和生机。

8. 总结与评价

乔庄镇作为内陆乡镇，原本荒地荒水，2000年起步的南美白对虾淡水养殖，能有今天的发展实为不易，依托黄河、利用碱性土地让乔庄镇看到了发展新型渔业（淡水土池精养）的希望，瞄准方向，上下齐心十几年的时间终于把乔庄镇打造成了一个新型水产养殖特色城镇，农民收入也成倍增长。

目前南美白对虾已经成为我国虾类养殖的当家品种，观察其发展轨迹， 2011年是对虾养殖的低谷期，对虾养殖产业一度令人担忧。2012年全国对虾行情开始扭转，但是南方养殖模式固化，被动地受恶劣天气影响，排塘率仍居高不下，对虾养殖业起色不显著。反观乔庄镇则迎来了对虾发展的机遇，好的行情加上高品质的对虾，养殖户真正到了养虾的甜头。三年来对虾亩产量，对虾质量都在提高，收益一年比一年可观。

乔庄镇南美白对虾土池精养模式是稳步前进的模式，避开了盲目大步所带来的巨大风险，这种养殖模式稳定性在于即使遇到行情差的年头也能保本，不会因某年行情差，养殖户血本无归而无法翻身，无疑是成功的模式。

乔庄镇南美白对虾养殖创新发展、稳步前进的思路值得南方对虾养殖区学习。同时乔庄镇政府对于水产养殖的宏观管理较好，有效遏制了盲目的养殖跟风，行情好了一股脑全都养虾，行情差了集体撤离养虾行业，这种盲目的跟风养殖，不单养殖户没有良好的收益，还会破坏整个养虾行业。

乔庄镇建立的这种淡水土池精养养殖模式，对于那些满足发展水产养殖硬性条件，从零起步想要发展水产养殖的内陆地区同样有着十分重要的借鉴意义。